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La tomate de bronze soulage les symptômes de l’inflammation intestinale chronique

Une nouvelle lignée de tomates est appelée «bronze» qui contient une combinaison unique de polyphénols pouvant améliorer les symptômes de la maladie inflammatoire de l’intestin. L’étude a été menée par l’Institut des sciences de l’alimentation du CNR.

Plus de 2,2 millions d’Européens et 1,5 million d’Américains souffrent d’une inflammation intestinale chronique, pour laquelle, à ce jour, il n’y a pas de remède. Les polyphénols, une famille de métabolites secondaires dérivés de plantes, peuvent représenter une stratégie thérapeutique valable pour le traitement des symptômes de ces maladies. De l’Institut de recherche des sciences de la production alimentaire du Conseil national de recherches (CNR-ISPA), Unité Lecce, en collaboration avec Cathie Martin et Eugenio Butelli John Innes Centre, Norwich et Marcello Chieppa IRCCS « S. De Bellis ‘de Castellana Grotte (Ba), il apparaît qu’une bonne combinaison de polyphénols peut atténuer les symptômes de l’inflammation intestinale. L’étude a été publiée dans la revue Frontiers in Nutrition.

« Les fruits et légumes sont des aliments riches en polyphénols, mais pour obtenir la bonne combinaison et les bons montants en suivant un régime devraient assumer une variété et la quantité très élevée », explique Angelo Santino coordinateur ISPA-CNR de l’étude. « Dans nos laboratoires, nous avons réussi à passer à travers une approche de l’ingénierie métabolique, une ligne de tomates, que nous avons appelé « bronze » pour le métal et la couleur de leur peau bronzée, qui contiennent une combinaison unique de polyphénols. Il est, en particulier, flavonols anthocyanes et stilbénoïdes dont l’action synergique a été évaluée chez des souris souffrant d’une inflammation intestinale chronique “.

“Les résultats obtenus à partir de tests in vivo démontrent clairement que cette combinaison de polyphénols est capable d’améliorer les symptômes de l’inflammation intestinale”, souligne Aurelia Scarano d’Ispa-Cnr. “Parmi les effets bénéfiques constatés, nous avons observé une amélioration de la composition du microbiote, avec un enrichissement en bactéries lactiques positives et une diminution du contenu sanguin dans les selles et de la sécrétion de facteurs inflammatoires”.

« Il est intéressant de noter que les effets bénéfiques d’une tomate unique « bronze » sur les inflammations intestinales sont comparables à ceux de 5 kg de raisins rouges, connus pour être riches en polyphénols », conclut Giovanna Giovinazzo ISPA-CNR.

Le génie métabolique est une ressource importante qui permettra d’obtenir des aliments fonctionnels enrichis en éléments phytochimiques spécifiques à haute valeur nutritive pouvant être utilisés à titre préventif et en tant qu’adjuvants dans le traitement de maladies humaines chroniques importantes.

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