Céréales

Les changements climatiques en cours permettront une augmentation de la production de blé par hectare, mais de moindre qualité. En effet, avec 570-600 parties par million de CO2 dans l’air, le grain contiendra moins de protéines mais aussi de plus faibles quantités de fer...

Selon les dernières statistiques de la FAO, la production mondiale de céréales atteindra des sommets au titre de la campagne 2017-2018. Les estimations de la FAO concernant la production céréalière mondiale en 2017 font état d’un niveau record de 2 640 millions de tonnes (MT),...